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- TRIGLIA - Pesce di piccola taglia ma ricco di spine, appartenente alla specie Mullus con la pelle di un caratteristico rosso vivace, da cui proviene il soprannome di "rossa di scoglio". Le triglie vengono cucinate fritte, alla griglia, in umido o utilizzate nella preparazione di zuppe.	CERCA RICETTE CON QUESTO INGREDIENTE	ELENCO COMPLETO
Caratteristiche nutrizionali
Kcal:		126
Proteine:		15,83
Grassi:		6,27
Carboidrati:		1,09
Curiosità: La carne della triglia, oltre a essere pregiata, è molto delicata per cui occorre trattarla con molta attenzione per evitare che si disfi durante la cottura. e' uno dei pochi pesci di mare che può essere cucinato intero per questo motivo viene chiamato beccaccia di mare.