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- CACAO - Polvere ottenuta dai semi fermentati e torrefatti dell'albero delle Sterculiacee. Originario dell'America centro-meridionale, oggi viene coltivato soprattutto in Africa. Le qualità migliori sono il carraca e il marignone che, mescolate assieme, offrono una varietà molto pregiata.	CERCA RICETTE CON QUESTO INGREDIENTE	ELENCO COMPLETO
Caratteristiche nutrizionali
Kcal:		300
Proteine:		20
Grassi:		22
Carboidrati:		44
Curiosità: La polvere di cacao è molto amara e viene utilizzata sola o con l'aggiunta di zucchero per guarnire cappuccini, aromatizzare il latte o per la preparazione di dolci. come la sacher, tiramisu e altri.