ilmenu.com - Ingredienti - RICOTTA VACCINA -

- RICOTTA VACCINA - La ricotta non è un vero e proprio formaggio ma un latticino derivato dal siero di latte vaccino o di pecore. QUesto siero viene cotto due volte finché si trasforma in fiocchi di latte, per questo motivo si chiama ricotta. I fiocchi di latte vengono traferiti e pressati dentro cestelli di vimini e lasciati gocciolare per circa 14 ore, coperti da un telo di garza. Si ottiene così la ricotta.	CERCA RICETTE CON QUESTO INGREDIENTE	ELENCO COMPLETO
Caratteristiche nutrizionali
Kcal:		136
Proteine:		12,2
Grassi:		8
Carboidrati:
Curiosità: La ricotta può essere fresca o stagionata, doce o piccante. LA ricotta fresca di vacca è sicuramente la più leggera, mentre la stagionata è la più calorica (526 kcal).