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ARANCE -
Si possono distinguere due specie di questo frutto proveniente dall'India:
l'arancio amaro utilizzato per la produzione di marmellate e frutta candita, per aromatizzare la cottura della selvaggina, per ottenere il petit-grain utilizzato nella fabbricazione dei profumi;
l'arancio dolce è quello che consumiamo normalmente a tavola oppure sottoforma di marmellate, confetture o spremute.
Contiene soprattutto vitamina C (quasi il totale del fabbisogno giornaliero), ma anche vitamina A (gruppo B ed E) pectina, potassio, magnesio, calcio, ferro, fosforo, zinco, sodio e rame.
E' un ottimo aiuto in caso di carenza di vitamine e di minerali, di malattie infettive, di disturbi vascolari.
E' efficace nel contrastare l'azione dei radicali liberi e nel favorire lo sviluppo delle ossa.
I pigmenti (antociani) che colorano di rosso questo agrume, sono considerati tra i più efficaci antiossidanti presenti in natura e svolgono un'azione benefica sulla fragilità capillare e sulla retina.
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