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NOCCIOLA FRUTTO -
Frutto e seme del nocciolo, si consuma sia fresca che secca. E' utilizzata spesso nell'industria dolciaria per la produzione di cioccolatini, gianduia, torroni e gelati, nonché come succedaneo del cacao.
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Caratteristiche nutrizionali
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| Kcal: |
552 |
| Proteine:
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15,37 |
| Grassi: |
51,65 |
| Carboidrati: |
4,6 |
Curiosità:
La sua coltivazione, diffusa soprattutto nel bacino del Mediterraneo, è antichissima in quanto è stata trovata addirittura allo stato fossile.
Un consiglio per pelare questo frutto: distribuite le nocciole sgusciate direttamente nella placca da forno e tenetele in forno caldo finché la pellicina non risulterà bruciacchiata; a quel punto strofinatele con le mani: la pellicina secca si staccherà con facilità.
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