ilmenu.com - Ingredienti - OLIO DI SEMI (DI ARACHIDE) -

- OLIO DI SEMI (DI ARACHIDE) - L'olio di semi è un prodotto derivato dall'estrazione delle sostanze grasse contenute nei semi di alcune piante quali arachidi, soia, mais, girasole, sesamo, lino, cotone, palma. Per la presenza di una quantità elevata di grassi polinsaturari, l'olio di semi risulta meno digeribile dell'olio di oliva, tuttavia può contribuire ad abbassare il colesterolo. Gli acidi grassi polinsaturi creano facilmente residui tossici che possono provocare un precoce invecchiamento dell'organismo.	CERCA RICETTE CON QUESTO INGREDIENTE	ELENCO COMPLETO
Caratteristiche nutrizionali
Kcal:		910
Proteine:		0
Grassi:		100
Carboidrati:		0
Curiosità: L'olio di semi viene usato in particolar modo nel campo della ristorazione collettiva, in quanto è meno costoso dell'olio di oliva Viene utilizzato soprattutto per le fritture anche se è meno resistente al calore quindi, riscaldato ad una certa temperatura, produce sostanze tossiche. Per questo tipo di cottura è comunque preferibile l'olio di semi di arachide poiché è meno ricco di acidi grassi polinsaturi.