ricette di cucina italiane, cucina italiana, cucina regionale, vini, ingredienti, utensili, erbe
pasta, menu, afrodisiaci, crepes, primi piatti, carne, calorie, dessert, contorni, verdure
pesce, uova, cuoco, antipasti, focaccia, parmigiano, basilico, amaretti, risotto, pomodoro
ricette di cucina ricette erbe vini ingredienti consigli di cucina utensili da cucina scrivi a ilmenu registrati a ilmenu
CERCA: Nelle Ricette Nel Sito

Tipo Ricetta
• Americane
• Araba
• Argentina
• BIELORUSSIA
• Cinese
• Coreana
• Europee
• Generiche
• Giapponese
• Indonesiana
• MESSICANA
• Pakistana
• Per i Bimbi
• Peruviana
• Regionali
• Veloci
Portata
• Antipasti Caldi
• Antipasti Freddi
• Contorno
• Dolci
• Formaggio
• Panini
• Pappe
• Pesce
• Piatti Unici
• Primi
• Salse e Sughi
• Secondi di Carne
• Uova
• Verdure
- CREPES STRACCHINO E PESTO -
- INGREDIENTI PER 6 PERSONE
250 gr di farina
4 uova
4 dl di latte
burro
sale
pepe qb.
per la farcitura:
500 g di stracchino
250 g di pesto
besciamella.
Generiche
Uova
Difficoltà: 2
.
PROCEDIMENTO
Per prepararele crepes: si sgusciano le uova in una terrina, si unisce sale e pepe e si sbatte velocemente, come si dovesse fare una frittata.
In un altro piatto si versa la farina a fontana e la si diluisce con il latte, versandolo poco alla volta.
Si mescola e si lavora fino a ottenere una pastella fluida e senza grumi alla quale verrą incorporato il composto di uova.
La pastella preparata va lasciata riposare in luogo fresco, coperta, per circa un'ora.
Per cuocere le crepes si unge di burro un padellino antiaderente, vi si versa un mestolino di pastella in modo da ricoprire il fondo.
Dopo una rapida cottura da un lato, si rigira dall'altro con l'aiuto di 2 palette.
Le crepes sono pronte per essere farcite con lo stracchino.
Chiudetele a ventaglio e disponetele in una pirofila da forno.
Copritele con un composto di pesto e besciamella ben diluito.
Infornate in forno caldo a 200 gradi.


Copyright © 2002-2018 All rights reserved.