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- ZUPPA DI GRANO E CECI -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
80 g di grano tenero
150 g di ceci
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
2 carote
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Generiche
Primi
Difficoltà: 2
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Lavate i ceci e metteteli in ammollo per 24 ore.
Lavate il grano, il rosmarino, le foglie di alloro e metteteli in una pentola con abbondante acqua, aggiungete i ceci e fate cuocere.
Mondate la cipolla, pulite la carota, il sedano e lo spicchio d'aglio, tritate bene il tutto in una pentola antiaderente, mettete il coperchio e fate cuocere le verdure nella loro acqua.
Quando i ceci avranno raggiunto la giusta cottura, unitevi le verdure stufate, regolate di sale e pepe, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva ed una manciata di prezzemolo tritato.

segnalata da Nico


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