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- CROSTINI DI GAMBERI -
- INGREDIENTI PER 8 PERSONE
1 cipollotto, 60 gr di castagne d'acqua o di germogli di bambł, 200 gr di polpa di gamberetti, 1 uovo, 2/3 cucchiai di acqua fredda, 9 fette di pane cassetta, 3/4 tazza di semi di sesamo, olio per friggere.
Cinese
Antipasti Caldi
Difficoltà: 2
.
PROCEDIMENTO
Tritate nel mixer il cipollotto, le castagne d'acqua o i germogli di bambł. Aggiungete i gamberetti, l'uovo e l'acqua. Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggero. Spalmate il composto sulle fette di pane. Immergetele nei semi di sesamo. Friggete in olio caldo con il lato farcito all'ingił. Una volta dorate, rigirate le fette, friggetele dall'altro lato, sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Serviteli caldi con salsa agrodolce o di prugne.


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