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- CROCCHETTE DI MAIS E ARACHIDI -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 pannocchie
1 tazza di arachidi tostate
3 cipollotti tritati grossolanamente
2 cucchiaini di zenzero fresco grattuggiato
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di cumino macinato
1 uovo leggermente sbattuto
2 cucchiai di farina di riso
1/2 tazza d'olio di arachide
Indonesiana
Antipasti Caldi
Difficoltà: 2
.
PROCEDIMENTO
Sgranate le pannocchie servendovi di un coltello affilato.
Tritate nel mixer i chicchi di mais, i cipollotti, le arachidi, il cumino, lo zenzero e l'aglio.
Mettete il composto in un recipiente.
Riscaldate l'olio in una padella e lasciatevi cadere qualche cucchiaio di impasto.
Appiattite i mucchietti con il dorso del cucchiaio formando così delle crocchette tonde.
Fatele dorare, a fuoco medio, da entrambe i lati.
Asciugatele bene con carta assorbente.


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