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- CONDIGGIUN CON TONNO E ACCIUGHE -
- INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1/2 kg di fagiolini verdi
1/2 kg di patate
100 g di acciughe nostrane sott'olio
300 g di tonno sott'olio di ottima qualità
sei gallette da marinaio
due pomodori
uno spicchio di aglio
olive verdi
olio extravergine di oliva
aceto
sale
Regionali
Piatti Unici
Difficoltà: 1
Info ingredienti
Vino consigliato: VERMENTINO
PROCEDIMENTO
Lessate separatamente sia le patate che i fagiolini verdi; ammollate le gallette con olio e aceto direttamente nel piatto di portata.

Sovrapponete le patate affettate, i fagiolini, il pomodoro tagliato a rondelle, il tonno spezzettato, le acciughe e le olive.

Condire con una vinaigrette composta da olio, aglio, sale e poco aceto.

Ricetta tradizionale della Liguria.


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