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- PANE DI NATALE -
- INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 g di farina
200 g di zucchero
300 g di noci
150 g di mandorle
100 g di burro
100 g di uvetta sultanina
100 g di cedro candito
50 g di ciliegie candite rosse e verdi
70 g di pinoli
100 g di cioccolato in polvere
25 g di cacao in polvere
2 uova
un cucchiaio di semi di finocchio
un limone
una bustina di lievito per dolci
due bicchierini di Sassolino
saba
Regionali
Dolci
Difficoltà: 4
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Impastate la farina con il burro fuso, lo zucchero, le uova, il cioccolato, il cacao, il Sassolino, il lievito e la saba che serve per ottenere un impasto sodo.

Lavorate a lungo, quindi unite le noci, i pinoli sgusciati, l'uvetta ammollata, i semi di finocchio, la frutta candita tagliata a pezzettini, le mandorle precedentemente sbollentate, spellate e tostate in forno per un paio di minuti.

Formate un pane rotondo e lasciatelo lievitare, quindi mettetelo in una teglia imburrata e cuocete in forno caldo a 180 per un'ora circa.

Appena sfornato, glassare la superficie con la saba.

Se viene preparato con qualche giorno di anticipo rispetto a Natale, spalmate periodicamente il dolce con la saba, in modo da mantenerlo morbido.

Dolce natalizio tipico di Modena.


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