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- INSALATA RUSTICA -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un vasetto di melanzane sott'olio
400gr. di patatine novelle
1 salame tipo cacciatorino
200gr. di scamorza affumicata
10 olive nere snocciolate
sale
pepe
Generiche
Piatti Unici
Difficoltà: 1
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Tagliate la scamorza a dadini e mettetela in una ciotola.
Pelate il salame, tagliatelo a piccoli cubetti ed uniteli alla scamorza.
Lessate le patate in abbondante acqua poco salata, scolatele e fatele raffreddare. Unite nella ciotola le melanzane, le patate, la scamorza, i dadini di salame e le olive tagliate a fettine.
Condite con un po di olio delle melanzane, salate, pepate, mescolate con cura e servite.


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