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- INSALATA AL GRANCHIO -
- INGREDIENTI PER 8 PERSONE
400 g di fagiolini surgelati
400 g di champignons
200 g di piselli surgelati
400 g di carote a rondelle surgelate
un vasetto di sottaceti misti
due pomodori
300 g di polpa di granchio
capperi sotto sale
200 g di maionese
prezzemolo
due limoni
sale
Veloci
Antipasti Freddi
Difficoltà: 1
Info ingredienti
Vino consigliato: CHARDONNAY ALTO ADIGE
PROCEDIMENTO
Lessate separatamente carote, piselli e fagiolini in acqua salata, scolateli al dente e metteteli in un'insalatiera..

Affettate i sottaceti, pulite delicatamente i funghi con un telo umido e tagliateli a fettine, quindi unite tutto insieme alle verdure

Aggiungete la polpa di granchio sgocciolata a pezzetti e distribuite due cucchiai di capperi sotto sale.

In una ciotola, amalgamate la maionese con il succo di limone e il prezzemolo tritato.

Unite all'insalata i pomodori tagliati a fettine, decorate con qualche ciuffetto di prezzemolo e servite con la salsa a parte.


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