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- CROSTATA DI PESCHE E MORE -
- INGREDIENTI PER 6 PERSONE
250gr. di farina
2 tuorli
200gr. di burro
100gr. di zucchero a velo
3 pesche
un pizzico di sale
1 vaschetta di more
1 cucchiaino di scorza di limone grattuggiata
3 cucchiai di confettura di pesche
zucchero semolato
1 noce di burro
Generiche
Dolci
Difficoltà: 2
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Preparate la pasta frolla mescolando farina, burro ammormidito, tuorli, sale, zucchero a velo e la scorza di limone.
Formate con l'impasto una palla, avvolgetela in un foglio di alluminio e mettetela in frigo per almeno due ore.
Stendetela poi in una sfoglia e rivestite una tortiera imburrata ed infarinata.
Punzecchiate il fondo con la punta di una forchetta, ricopritelo con della carta da forno, versatevi dei fagioli secchi e ponete in forno a 180° per 30min.
Togliete dal forno la base della crostata, fatela raffreddare e sformatela su un piatto di portata.
Pelate le pesche, sbollentatele per 5 min., snocciolatele, tagliatele a metà e affettatele.
Stendete sul fondo della crosta, uno strato di marmellata e disponetevi sopra le pesche.
Al centro formate un fiore con le more. Sciogliete a caldo 2 cucchiai di zucchero con un cucchiaio d'acqua e spennellate la crostata.



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