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- BASTONCINI DI MOZZARELLA -
- INGREDIENTI PER 8 PERSONE
400 g mozzarella
30gr. di farina
3 uova
pane grattugiato
aglio 1/2 cucchiaino (in polvere)
1/2 cucchiaino di origano
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
olio vegetale
sale, pepe
Generiche
Formaggio
Difficoltà: 1
.
Vino consigliato: FRASCATI
PROCEDIMENTO
Tagliate la mozzarella in bastoncini di circa 1,5 cm. di larghezza e passateli nella farina.
Mischiate il pane grattugiato con il condimento in un piatto piano.
Sbattete quindi le uova in un recipiente a parte.
Fate passare i bastoncini nell'uovo e quindi nell'impasto di pane grattugiato.
Ripetere l'operazione partendo dal primo bastoncino, che dovrebbe essersi 'asciugato' nel frattempo.
Friggete i bastoncini, 5 o 6 alla volta, in olio bollente per almeno 3/4 minuti finchè l'esterno non arrivi a doratura.
Una volta fritti, tenerli in forno per manteneli caldi.


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