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- TRECCIA AL FORMAGGIO -
- INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 g di farina,
100 g di parmigiano
100 g di pecorino
100 g di burro
2,5 dl di latte
un vasetto di yogurt
un cubetto di lievito di birra
sei uova sode
Generiche
Piatti Unici
Difficoltà: 2
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
In poco latte tiepido, sciogliete il cubetto di lievito e con il latte rimasto fate scioglere il burro.

Versate la farina a fontana in una spianatoia, inserite al centro sia il latte con il burro che quello con il lievito, i due formaggi grattugiati, lo yogurt e un pizzico di sale.

Impastate bene il tutto per circa 10 minuti fino ad ottenere una palla morbida ed elastica, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in luogo tiepido.

Quando la palla avrà raddoppiato il suo volume, rimettetela sulla spianatoia, tenete da parte una porzione grossa quanto un uovo e lavorate ancora un pò il resto dell'impasto.

Formate una treccia e unitela creando una ciambella e ponetela su una teglia ricoperta di carta da forno imburrata.

Disponete le uova sode ancora con il guscio lungo tutta la ciambella, quindi dalla pallina tenuta da parte ricavate delle striscioline di pasta e ponetele in modo da formare una griglia sopra le uova.

Cuocete in forno caldo a 200° per un'ora circa.


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