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- INSALATA ORTOLANA -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di pisellini freschi sgranati
tre carote di media dimensione
un cipollotto
un mazzetto di ravanelli
150 g di tomino
un uovo
un cucchiaio di salsa Worcester
tabasco
olio d'oliva
sale
Veloci
Piatti Unici
Difficoltà: 1
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Lessate i piselli per un quarto d'ora circa in acqua leggermente salata.

Lessate poi le carote precedentemente lavate, raschiate, spuntate e tagliate a rondelle, per circa 10-15 minuti.

Mondate il cipollotto e i ravanelli e tagliateli a fettine.

Mettete l'uovo in un pentolino, ricopritelo d'acqua e fatelo cuocere per 8 minuti dall'ebollizione.

Dopo averlo passato in acqua fredda e sgusciato, schiacciate in una ciotola l'uovo sodo con i rembi di una forchetta, unite la salsa Worcester, tre gocce di tabasco, tre cucchiai d'olio, mescolando bene il tutto.

Versate le verdure in una insalatiera, aggiungete il formaggio tagliato a cubetti e condite con la salsa preparata, mescolate bene e servite.


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