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- ANTIPASTO ALLA BOTTARGA -
- INGREDIENTI PER 2 PERSONE
150 g di bottarga di muggine
chicchi di uva bianca ben lavata
1/2 cipollotto
olio extravergine di oliva
Generiche
Antipasti Freddi
Difficoltà: 1
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Lasciate a bagno sotto l'acqua corrente fredda il cipollotto per trenta minuti in modo che perda il suo sapore forte.

Tagliate la bottarga a fettine non troppo spesse disponetele su di un piatto di portata, aggiungete qua e là, i chicchi di uva ed il cipollotto tagliato a fettine sottilissime.

Condite con un filo d’olio extravergine di oliva e servite.


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