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- FRITTATA CON I FIORI DI ZUCCA -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
sei uova
300 g di fiori di zucca
olio
sale
pepe.
Veloci
Uova
Difficoltà: 2
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Stufare i fiori di zucca tagliati a striscette con poco olio e un pizzico di sale e, a cottura ultimata, lasciare intiepidire.

Sbattere lievemente le uova in un piatto fondo con il sale e il pepe e aggiungere i fiori.

Quindi, scaldare l'olio in una padella antiaderente e versare il composto.

Appena i bordi si rapprendono sollevare la frittata e, con l'aiuto di una spatola di legno, far scivolare ai lati la parte centrale più cremosa.

Quando la parte inferiore si è rassodata, appoggiare sopra la padella un coperchio e con un gesto fermo e deciso capovolgerla e far scivolare la frittata dal coperchio nuovamente in padella per far cuocere l'altro lato per pochi minuti.


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