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- GNOCCHETTI SARDI AL PESCE SPADA -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 grammi di gamberi
400 grammi di gnocchetti sardi
2 spicchi di aglio
2 fette di pesce spada
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
q.b. di sale
basilico
prezzemolo
peperoncino
200 grammi di passata di pomodoro
Generiche
Primi
Difficoltà: 2
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Scaldare, in una padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio insieme al peperoncino.
Appena l'aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi.
La cottura dovrà essere dolce, quindi a fuoco basso.
Dopo che il pesce sarà rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale.
Continuare la cottura per non più di 10 minuti.
Nel frattempo si metterà a cuocere la pasta che, scolata al dente, verrà versata direttamente nella padella con il condimento.
Si farà insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verrà cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico.


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