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- INSALATA DI CAVOLFIORE E SEDANO FRITTI -
- INGREDIENTI PER 6 PERSONE
mezzo cavolfiore (solo le cimette)
1 cipolla piccola tagliata a fettine
1 cuore di sedano tagliato a fettine
3 cucchiai d'olio
1 manciata di olive nere tagliate a pezzi
1 mela tagliata a pezzettini
1 cucchiaio di capperi sminuzzati
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto di mele
sale
pepe nero
Generiche
Contorno
Difficoltà: 2
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla per 5 minuti.
Aggiungete il cavolfiore e il sedano.
Continuate la cottura fino a quando le verdure diventeranno croccanti (15-20 minuti).
Regolate di sale e pepe macinato al momento.
Aggiungete le olive, la mela, i capperi e fate friggere per altri 2 minuti.
Spostate le verdure e mettete al centro della padella lo zucchero e l'aceto.
Fate sciogliere e amalgamate alle verdure.
Se occorre aggiungete un altro po' d'aceto.
Servite subito.


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