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- MELANZANE E CARASAU -
- INGREDIENTI PER 6 PERSONE
2 melanzane tonde
600 gr. di pomodorini
fogli di pane carasau
pecorino a scaglie
olio
aglio
basilico
Generiche
Antipasti Freddi
Difficoltà: 2
.
PROCEDIMENTO
Tagliate a fette sottili le melanzane e friggetele procedendo come fate di solito.
Inumidite leggermente con acqua il pane carasau.
In una pirofila disponete a strati le melanzane, pomodorini a pezzetti precedentemente conditi con olio, aglio e basilico abbondante, pecorino a scaglie e pane carasau.
Fate 2 strati e ponete in frigo per far assemblare i sapori.


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