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- BACCALA CON I PORRI -
- INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr. porri
1 kg. di baccalà ammollato
300 gr. di pomodori pelati
sale,
pepe,
olio evo
peperoncino
Regionali
Primi
Difficoltà: 2
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Tagliare il porro ad anelli e farlo soffriggere con olio e peperoncino per 10 minuti.
Aggiungere il pomodoro, salare e pepare quanto basta (tenete conto che il baccalà è già salato) e portare tutto a cottura.
Aggiungere il baccalà a piccoli pezzi senza girarlo altrimenti si rovina.
Si mescola solo ruotando la padella.
Cuocere 10/15 minuti a fuoco lento.
Servire accompagnato con ceci lessi che sono la morte sua!


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