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- BOCCONCINI DI CARNE MARSALATI -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 filetti di pollo
2 filetti di vitello
1 cipolla
olio
marsala
pepe
sale
farina
Generiche
Secondi di Carne
Difficoltà: 2
.
PROCEDIMENTO
Tagliare a pezzettini di circa tre centimetri i filetti di carne e infarinarli leggermente con la farina.
Ungere una padella di olio di semi e accendere il fuoco finchè l'olio diventi ben caldo.
Tagliare la cipolla ad anelli abbastanza grossolana.
Far roslare per tre minuti la cipolla sull'olio e poi aggiungere la carne, e spadellarla a fuoco vivo.
Quando vedete che la carne diventa croccantina e ben cotta aggiungete mezzo bicchiere di marsala a fuoco altissimo e fatela evaporare.
Aggiungete sale e pepe a piacimento.


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