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GAMBERI ALLO ZENZERO |
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Soffriggete lo scalogno tritato con la radice zenzero grattugiata.
Aggiungere i gamberi e saltare in padella con un pizzico di sale per circa 2 minuti.
Spolverate di timo o prezzemolo fresco....
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GNOCCHETTI SARDI AL PESCE SPADA |
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Scaldare, in una padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio insieme al peperoncino.
Appena l'aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi. ...
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ANTIPASTO DI MARE |
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Lavate molto bene le cozze e le vongole sotto l'acqua corrente, poi mettetele in due casseruole e fatele cuocere, a fiamma viva, lasciandovele fino a quando si saranno aperte spontaneamente. Fate raffreddare ed estraete i molluschi dalle va...
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BARCHETTE DI UOVA ALLA MARINARA |
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Fate rassodare le uova in acqua bollente per 10 minuti, scolatele, fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e privatele dei tuorli.
Mettete i tuorli in una terrina ...
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BAULETTI FRITTI |
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Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte.
Con il composto preparare 8 crepes sottili.
Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli ...
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