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GAMBERI ALLO ZENZERO
Portata: Pesce
Soffriggete lo scalogno tritato con la radice zenzero grattugiata.
Aggiungere i gamberi e saltare in padella con un pizzico di sale per circa 2 minuti.
Spolverate di timo o prezzemolo fresco....
GNOCCHETTI SARDI AL PESCE SPADA
Portata: Primi
Scaldare, in una padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio insieme al peperoncino.
Appena l'aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi.
...
ANTIPASTO DI MARE
Lavate molto bene le cozze e le vongole sotto l'acqua corrente, poi mettetele in due casseruole e fatele cuocere, a fiamma viva, lasciandovele fino a quando si saranno aperte spontaneamente. Fate raffreddare ed estraete i molluschi dalle va...
BARCHETTE DI UOVA ALLA MARINARA
Fate rassodare le uova in acqua bollente per 10 minuti, scolatele, fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e privatele dei tuorli.

Mettete i tuorli in una terrina ...
BAULETTI FRITTI
Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte.
Con il composto preparare 8 crepes sottili.
Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli ...
 

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