Strumento di acciaio, a forma di cannello appuntito, tagliato a metà lungo la sezione longitudinale, si usa in cucina per picchettare la carne: il lardatoio trasporta una strisciolina di lardo o pancetta all'interno del pezzo di carne che, opportunamente schiaciata lo trattiene, mentre lo strumento fuoriesce vuoto. |