La graticola è uno strumento da cucina generalmente di acciaio, formato da spranghette di ferro collocate a mo’ di grata, sulla quale si cuociono vari alimenti, come carne, pesce, ortaggi.
Può avere un manico per favorire la presa da parte del soggetto che la utilizza e dei piedini per essere appoggiata su di un piano.
Sotto la graticola ci possono essere delle braci, di carbonella che sprigionando calore favoriscono la cottura dei cibi. |