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RUM -
Il rum è un liquore prodotto a partire dalla canna da zucchero o da suoi sottoprodotti (principalmente melassa, uno sciroppo derivato dalla canna stessa).
Il suo nome deriva dall'appellativo scientifico della pianta (Saccharum officinarum), e designa una notevole varietà di liquori prodotti in diverse zone del mondo, anche se la maggior parte dei marchi più prestigiosi ha sede nei Caraibi, dove nel diciassettesimo secolo si iniziò a distillare questa bevanda.
Vede le sue origini nelle isole e nei paesi costieri del mar dei Caraibi.
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Caratteristiche nutrizionali
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| Kcal: |
222 |
| Proteine:
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| Grassi: |
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| Carboidrati: |
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Curiosità:
Praticamente ogni isola delle Antille ha una produzione che costituisce una tipologia a se stante.
Per grandi linee si possono distinguere le seguenti grandi famiglie:
"Rum Cubano": sapore lieve e delicato, da non invecchiare.
"Carta Blanca": ha colore chiarissimo, sapore secco ed e adatto come base per cpcktail.
"Carta Oro" ha color miele, lucido brillante, sapore amabile, profumato ed armonico.
"Rum Jamaicano": ricavato dalla melassa cui si aggiunge la schiuma che si forma durante la bollitura dello zucchero, ha sapore forte e pungente, corposo e profumato, viene in genere invecchiato almeno 5 anni.
"Rum di Haiti": ottenuto dalla distillazione diretta della canna da zucchero, viene sottoposto a lungo invecchiamento. Ha sapore vellutato e colore ambrato.
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