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- FINOCCHIO - Il finocchio è un bulbo bianco molto aromatico, con gambi verdi carnosi e "barbine verdi". Per la preparazione occorre lavare, pulire ed asciugare i finocchi, quindi eliminare i gambi con le barbe verdi, le prime due foglie esterne più dure e staccare i filamenti delle foglie più interne, infine, dopo averli sezionati in quattro, asportare il torsolo interno.	CERCA RICETTE CON QUESTO INGREDIENTE	ELENCO COMPLETO
Caratteristiche nutrizionali
Kcal:		7
Proteine:		0,97
Grassi:		0
Carboidrati:		0,71
Curiosità: Il finocchio è l'ortaggio meno calorico in assoluto, per questo è un alimento presente nelle diete di chi deve seguire un regime alimentare controllato. Le barbe verdi possono essere utilizzate per aromatizzare insalate di verdure miste.