Affettare la cipolla al velo e farla appassire in un cucchiaio di olio in una padella con due cucchiai di acqua.
Quando è morbida unire le zucchine lavate e tagliate a rondelle sottili.
Salare, pepare e cuocere 5 minuti.
In una ciotola battere e uova con il grana (tranne un cucchiaio), la ricotta, il basilico spezzettato finemente, sale e pepe.
Mescolare bene ed unire un poco di latte per avere un composto fluido.
Stendere la pasta sfoglia e foderare una tortiera.
Versare le zucchine e ricoprire con il composto di uova.
Spolverare con il grana rimasto ed infornare a 200° per 30 – 35 minuti.
Servire calda o tiepida.