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Ricette Giapponese
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| • FUNGHI AI CIPOLLOTTI |
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Tagliate lo zenzero a fettine sottili e copritelo con acqua ghiacciata per inumidirlo.
Pulite i funghi con una carta assorbente ed umida e tagliate i gambi.
Affettate sottilmente i cipollotti, inclusa la parte ...
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| • POLLO AL VAPORE MARINATO AL SAKE |
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| Con una forchetta, bucherellate la pelle del pollo in diversi punti. Ponete il pollo in un piatto con il lato della pelle rivolto verso l'alto e salatelo. In una ciotola unite il sake il succo di limone, lo zenzero, versateli sul pollo e fa...
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| • ROTOLINI DI SUSHI |
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| Risciacquate il riso in acqua fredda fino a che l'acqua sia trasparente. Asciugatelo bene. Mettete il riso e l'acqua in una pentola, portate ad ebollizione quindi abbassate la fiamma e fate cuocere, scoperto, per 4-5 min., a fuoco basso fin...
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| • SPIEDINI DI POLLO GIAPPONESI |
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| Mettete a bagno in acqua, 25 spiedini di legno, per 20 min. quindi asciugateli e metteteli da parte. Tagliate il pollo in piccoli pezzi. In un pentolino, unite sake, salsa di soia, mirin e lo zucchero, portate a ebollzione e mettete da part...
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| • SUNOMONO |
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| Tagliate a metà il cetriolo nel senso della lunghezza, eliminando tutti i semi. Tagliate la polpa a fettine sottili, salatela e lasciatela riposare per alcuni minuti. Sciacquate bene, eliminate il sale e asciugate con carta assorbente. Pon...
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