Rassodate le uova, tritatele e raccoglietele in una ciotola insieme al tonno sgocciolato ed alla ricotta passata al setaccio.
Tritate anche i capperi, il basilico e la buccia del limone abbastanza finemente.
Unite il burro ammorbidito, il succo di limone, il sale e il pepe e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate tante palline e fatele raffreddare in frigorifero.