Preparate la pastella sbattendo le uova con il sale, il pepe, il parmigiano grattuggiato, la buccia di limone, il prezzemolo e un po' di farina bianca.
La pastella non deve essere troppo morbida, né troppo corposa.
Per scioglierla piuttosto potete usare un po' d'acqua.
Immergete i fiori di zucca interi, avendo avuto l'accortezza di togliere il pistillo internamente e la parte anteriore del fiore.
Lasciateli alcuni minuti nella pastella e poi fateli friggere per un minuto circa in olio bollente.
Adagiateli su un tovagliolo e assorbite l'olio in eccesso.