Sbucciate la zucca, togliete i semi e tagliatela a cubetti.
Bollitela in acqua salata insieme alla cipolla tagliata a pezzi grossolani.
Scolate, condite la cipolla con l’aceto, la zucca con i capperi ben sciacquati e scolati e unite il tutto aggiungendovi un pizzico di sale e pepe.
Fate rosolare i pinoli in un padellino con poco olio e aggiungeteli alla zucca.
Una volta preparato il condimento mettetelo sul pane abbrustolito.