Tagliare il pane a cubetti di circa 1 centimetro.
Foderare una teglia con carta da forno e mettervi i cubetti di pane in modo che siano piuttosto vicini l'uno all'altro, ma non sovrapposti.
Unire un'abbondante manciata di pepe e di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Passare al grill del forno a 250° C fintanto che non risultano uniformemente abbrustoliti, girando i cubetti di tanto in tanto.