Preparate inizialmente una salsa sciogliendo l'estratto di carne in quattro cucchiai di acqua tiepida.
Tenete in caldo.
Lessate gli spinaci in acqua salata secondo le indicazioni scritte sulla confezione.
Strizzateli poi bene per fargli perdere l'acqua in eccesso.
Insaporiteli per qualche minuto in una padella con burro e aglio.
Disponeteli su un piatto di portata.
Preparate, a questo punto, le uova che adagerete sopra gli spinaci.
Versate sulle uova un cucchiaio di salsa all'estratto di carne e servite subito.