Far bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungere il riso e lasciarlo cuocere per 15 minuti, mescolando spesso.
Se occorre, aggiungere qualche mestolo d'acqua calda e un po' di sale.
Al termine della cottura mescolare al risotto il burro, il mascarpone, la panna, l'origano e il parmigiano.
Spegnere il fuoco e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.