Mondate i gamberi.
Grattate le vongole.
Tagliate fine fine la cipolla.
Schiacciate l'aglio.
Riunite in un tegame l'aglio e la cipolla
Fateli saltare con un filo d'olio.
Pulite e sminuzzate il pomodoro.
Aggiungetelo alla base di cottura.
Tritate della scorza di limone pulita dalla parte bianca.
Amalgamate e sminuzzate il timo e il finocchietto.
Spolverate il soffritto con questi odori.
Sistemate di sale e pepe.
Versate i gamberoni.
Chiudete con coperchio e continuate la cottura per 10 minuti.
Portate ad ebollizione 500 ml. (circa) di acqua con diluito lo zafferano.
Prendete le vongole e fatele aprire in padella coperta con una base di soffritto d'aglio e bagnate con del vino.
Irrorate i gamberoni con del vino.
Fate evaporare e bagnate con il fondo delle vongole.
Allungate i gamberoni con l'acqua e zafferano.
Sistemate di sale e pepe.
Terminate la cottura dopo 10/15 minuti.
Servite.