Tagliare la parte superiore dei peperoni, farle a tocchetti e stufatele con poca acqua, cipolla e aglio.
In una terrina impastate ricotta, uovo, parmigiano, pangrattato, basilico, prezzemolo, sale e pepe.
Poi aggiungete i peperoni stufato a tocchetti.
Con l'impasto farcite i peperoni e cuoceteli in forno a 180° per circa 30 minuti.