Amalgamare insieme ricotta, uovo, formaggio e pane grattugiato.
Aggiungere anche prezzemolo e aglio tritati finemente e una presa di sale.
Successivamente formare delle palline di medie dimensioni.
In una piccola pentola versare la passata di pomodoro già preparata in precedenza, l'olio extravergine d'oliva e l'acqua (tanto quanto basta per coprire completamente tutte le polpette).
Dopo aver portato ad ebollizione il tutto, aggiungere le polpette di ricotta.
Far cuocere fin quando le polpette saranno divenute gonfie e morbide e finché il sugo non avrà assunto una consistenza piuttosto densa.
Servire calde.