Per preparare i crostini con acciughe prendete le acciughe e tagliatele in piccoli pezzi, fate la stessa cosa con i capperi ed unite il tutto assieme al burro sciolto in un po’ di acqua.
Unite al composto mezzo bicchierino di cognac e continuate ad amalgamare per qualche minuto.
Mettete le fette di pane su una teglia da forno e fatele scaldare per qualche minuto. Spalmate su ogni fetta il preparato appena fatto ed inumidite il tutto con il brodo che avete a disposizione.
Accendete infine il forno, portatelo ad una temperatura di 180 gradi e fate scaldare i crostini per 4-5 minuti.
Disponete le fette su un vassoio e guarnite il tutto con il preparato rimasto. Servite l’antipasto caldo ed accompagnatelo con un bicchiere di vino rosso.