In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e toglietelo quando è color d'oro.
Adagiate nel recipiente le braciole e fatele colorire a fiamma vivace girandole più volte.
Spruzzate il vino, coprite e portate a cottura.
Quando il vino è quasi del tutto consumato, regolate il sale, aggiungete il prezzemolo e servite.