Tagliate a metà in diagonale le fette di pancarrè.
Tritate finemente, oppure frullate il tonno con le acciughe e i capperi.
Mettete questa crema in una terrina, unite il mascarpone, una spruzzata di succo di limone e un pizzico di sale.
Mescolate il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno.
Successivamente spalmate il composto sulle mezze fette di pane, che avrete in precedenza fatto tostare in forno o nel tostapane.
Prima di servire in tavola decorate a piacere con capperi, rondelle d'oliva farcite e striscioline di peperone rosso.