In un tegame abbastanza capiente fate rosolare dolcemente l'aglio, il prezzemolo e lo scalogno in due cucchiai d'olio.
Unite i funghi puliti e tagliati a fettine ( potete usare anche funghi surgelati)e continuate la cottura salando e pepando.
Private le code di gambero del loro guscio ed unitele ai funghi.
Cuocete per altri 5 min. circa a fuoco moderato e poi togliete il tegame dal fuoco.
In una ciotola, sbattete le uova con la panna, salate e pepate e unite il composto con i gamberi e i funghi porcini.
Foderate una tortiera con la pasta sfoglia lasciandola nella sua carta forno.
Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno (già riscaldato) per 25 minuti circa a 200°C.