Privare le salcicce della pelle, rosolatele in padella con l'aglio riducendo il composto a mo' di macinato.
A metà cottura aggiungete il latte e il gorgonzola che si scioglieranno formando un composto omogeneo.
Cuocere aggiungendo il parmigiano e correggendo di sale.
Ridurre il composto secondo il proprio gusto personale ed unirlo alla pasta.

ricetta suggerita da Francesco di Predappio