Lessate i fagiolini per 10 minuti e spezzettarli.
Mescolate 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte.
Soffriggete cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro.
Cuocetevi i fagiolini per 2 minuti, unite prezzemolo, aglio e funghi tritati e cuocete per 15 minuti.
Unite le uova sbattute con il composto di pangrattato, un po' di grana, sale e pepe.
Trasferite in una pirofila imburrata.
Cospargete il tutto con pangrattato e burro e cuocete in forno per 30 minuti.