Sbattete le uova con il formaggio, sale, pepe e delle foglie di basilico tritate finemente.
In una padella scaldate l'olio.
Versatevi le uova e cuocete la frittata da tutte e due le parti.
Deve risultare dorata esternamente,ma preferibilmente morbida all'interno.

ricetta segnalata da Cristina di Noli