Per prima cosa laviamo e facciamo lessare le patate in acqua salata, per circa 40 minuti.
Quando sono abbastanza tiepide le sbucciamo e le tagliamo a cubetti.
Nel frattempo accendiamo anche il forno a 180°.
Schiacciamo le patate con il passaverdura e mettiamo il composto in una ciotola.
Aggiungiamo poi le uova, il sale, il pepe e la noce moscata.
Mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno e uniamo anche un pò di parmigiano.
Aggiungiamo poi anche il prosciutto e la mozzarella tagliati a dadini piccolissimi e la scamorza affumicata.
Imburriamo una pirofila, la cospargiamo di pangrattato e poi versiamo il composto, sopra al quale stenderemo il rimanente parmigiano ed il burro.
Inforniamo a 180° per 15 minuti, poi a 200° per il successivo quarto d’ora.
Quando il gateau è cotto, lasciamolo raffreddare per circa 15 minuti prima di servirlo.

Segnalata da Ester di Acqui Terme