Per prima cosa pulite e tagliate le verdure.
Pulite le carote con l'aiuto di un pela-patate quindi tagliatela a metà per il senso della lunghezza mettete le due metà vicine e tagliatele a mezzaluna.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili.
Eliminate eventuali filamenti dal gambo di sedano e tagliatelo a pezzetti.
Mettete la farina in un piatto e passate velocemente i pezzi di pollo in modo da ricoprirli di farina.
In una padella antiaderente mettete l'olio, fatelo scaldare quindi adagiatevi i pezzi di pollo e fateli rosolare da tutti i lati.
Quando il pollo risulterà ben rosolato unite le verdure tagliate e fate insaporire, a fuoco basso, per 5 minuti.
Alzate la fiamma e versate nella padella la birra.
Lasciate prendere il bollore abbassate la fiamma, mettete il coperchio e fate cuocere per 40 minuti.
Guarnite il pollo alla birra con una bella manciata di prezzemolo tritato grossolanamente.
Servite il pollo caldo insieme alla verdure.